Рассказываем, как обустроить летнюю кухню на приусадебном участке
Это практически необходимость для тех, кто живет в деревне круглый год. Летняя кухня позволяет вынести все основные задачи на улицу, сделать процесс приготовления комфортнее и быстрее. Это своего рода рабочая площадка, где всегда можно заняться консервацией, переработкой мяса, приготовлением кормов для скотины или просто собраться за общим столом на свежем воздухе. Рассказываем, как возвести ее без лишних хлопот.
Выбор места
Первое, о чем стоит задуматься при строительстве летней кухни, — это выбор места для нее. Лучше всего размещать кухню рядом с домом, чтобы не приходилось носить посуду, продукты и воду через весь двор. При этом нужно обращать внимание на то, чтобы место было ровным, сухим и не затапливалось после дождей. Если участок имеет уклон, стоит потратить время на выравнивание площадки или подсыпку грунта. Также полезно учитывать направление ветра, чтобы дым и запахи от готовки не шли в дом, особенно если вы собираетесь использовать печь или мангал. Соседство с колодцем, скважиной или водопроводом тоже будет большим плюсом, ведь в хозяйстве каждая минута и лишнее движение играют свою роль.
Что касается самой конструкции летней кухни, то здесь многое зависит от того, как часто и в каких целях вы собираетесь ее использовать. Для редких посиделок в хорошую погоду вполне подойдет легкая открытая площадка с навесом, защищающим от солнца и дождя. Однако для деревенских хлопот летняя кухня чаще всего служит не столько для отдыха, сколько для серьезной работы, поэтому стоит сделать ее хотя бы частично закрытой. Простое сооружение с навесом и одной‑двумя стенами будет куда надежнее защищать от ветра и осадков. Это даст возможность использовать кухню даже в пасмурные дни, не боясь, что готовка сорвется из‑за непогоды.
Фундамент, каркас, крыша
Главное для любой хозяйственной постройки — это надежный фундамент. Даже самая простая летняя кухня требует устойчивой основы, чтобы не перекосилась через сезон и не поддалась сырости. Для деревенских условий подойдет несложный фундамент на столбиках, который можно сделать из бетонных блоков, кирпича или даже старых камней. Важно, чтобы фундамент был поднят хотя бы на двадцать‑тридцать сантиметров над землей, иначе влага и морозы быстро разрушат постройку. Пол на летней кухне тоже лучше делать не прямо по земле, а приподнимать его на лаги.
Каркас для летней кухни обычно делают из дерева. Лучше выбирать прочный брус сечением не меньше 100×100 миллиметров, который перед установкой нужно хорошо просушить и пропитать защитными составами. Крыша на летней кухне чаще всего бывает односкатной, чтобы вода свободно стекала и не задерживалась. Покрытие можно выбрать самое простое — профнастил, шифер или ондулин, в зависимости от того, что есть под рукой.
Площадь летней кухни зависит от потребностей семьи, но для нормальной работы желательно иметь хотя бы 12 — 15 квадратных метров. Если планируете готовить на открытом огне или использовать мангал, предусмотрите безопасное расстояние до деревянных конструкций и других легко воспламеняющихся предметов.
Электричество и водоснабжение
Рабочие поверхности лучше всего делать из простых, но надежных материалов, которые не боятся влаги и жара. Оптимальным вариантом считается деревянный стол с прочным настилом, который сверху можно обить жестью или оцинкованным железом. Это позволит легко убирать остатки пищи и защищать столешницу от повреждений. Полки для посуды и инвентаря можно закрепить прямо на стенах кухни, используя простые деревянные рейки и доски. Небольшие ящики или шкафчики пригодятся для хранения мелочей: ножей, разделочных досок, специй. Главное, чтобы все нужное было под рукой и не приходилось бегать в дом за необходимым.
Освещение на летней кухне тоже играет важную роль, особенно если планируется пользоваться ею в темное время суток или пасмурными днями. Самый простой способ — провести к кухне электричество и установить один‑два светильника с защищенными плафонами. Если есть возможность, установите розетку для подключения электроплитки, чайника или другого оборудования. Впрочем, если электричества нет, можно обойтись простыми фонарями на аккумуляторах или лампами на батарейках. При этом стоит помнить о безопасности — провода должны быть защищены от влаги, а розетки — иметь крышки. Это особенно важно в условиях деревенского быта, где дожди, пыль и перепады температуры могут привести к короткому замыканию.
Не стоит забывать и про водоснабжение. Там, где сложно провести полноценный водопровод, простая бочка с краном или рукомойник с баком значительно облегчат работу на летней кухне. Самодельный умывальник, установленный на стойке, поможет быстро помыть руки, овощи или посуду. Под баком желательно предусмотреть ведро или канистру для сбора отработанной воды, чтобы не разводить грязь под ногами. Если рядом с кухней проходит колодец или скважина, можно поставить рядом шланг или переносной насос. Чем проще будет организован доступ к воде, тем легче и приятнее станет работать.
Без грибка и насекомых
Чтобы летняя кухня служила долго и не доставляла хлопот, за ней нужно правильно ухаживать. Самое главное — следить за состоянием деревянных конструкций, особенно если каркас и пол сделаны из дерева. Раз в год, лучше всего весной или осенью, все деревянные поверхности нужно осматривать, проверять на наличие трещин, грибка или повреждений насекомыми. Периодическая пропитка антисептиком или олифой защитит древесину от влаги и продлит срок службы всей конструкции.
Порядок на летней кухне — залог удобной работы и гигиены. Накопление мусора, остатки пищи и грязь будут привлекать насекомых или грызунов, поэтому после каждого использования желательно мыть посуду, протирать столешницы, подметать пол и проверять, не осталось ли продуктов на открытых полках. Если храните на кухне заготовки, приправы или крупы, лучше держать их в закрытых контейнерах, чтобы они не отсырели и не стали добычей мышей или муравьев.
Не стоит забывать и о безопасности. Если вы используете на летней кухне печь, плиту или мангал, важно всегда держать под рукой ведро с песком или огнетушитель. Дрова и другие горючие материалы нужно хранить на безопасном расстоянии от печи и не оставлять без присмотра работающие приборы. Даже если кажется, что все под контролем, лучше перестраховаться и соблюдать элементарные правила безопасности.