Ящур у людей: почему сырое молоко и домашняя колбаса могут привести к тяжелой инфекции, и как уберечься от болезни

Ящур – острая вирусная инфекция, вызываемая РНК-содержащим вирусом. Передается человеку от больных животных. Характерные признаки – пузырьки и эрозии на слизистой рта, коже кистей и стоп.

Вирус крайне устойчив во внешней среде. Сроки выживания:

- в молоке – до 30 часов (в холодильнике – до 10 дней);

- в сливочном масле – до 2 месяцев;

- в колбасах и солонине – до 50 дней;

- в отрубях – от 2 до 5 месяцев;

- в высохшей слюне (на шерсти, одежде) – от 1 до 3 месяцев;

- в замороженных тушах – до 687 дней.

Резервуаром и источником инфекции являются больные животные, особенно крупный рогатый скот, а также свиньи, овцы и козы. Отмечена восприимчивость к ящуру и диких животных: лосей, косуль, северных оленей и др.

Пути заражения человека:

- алиментарный – через сырое молоко и молочные продукты (реже – через мясо);

- контактный – при уходе, доении, лечении, убое больных животных;

- воздушно-капельный – при дыхании и кашле животных;

- через предметы – загрязненные выделениями.

Важно! От человека к человеку вирус не передается. Дети болеют чаще и тяжелее взрослых.

Симптомы: как распознать

Инкубация – от 2 до 14 дней (в среднем 3-4 дня).

Болезнь начинается резко:

- сильный озноб, температура до 40°C;

- головная и мышечные боли (особенно в пояснице);

- на 1-й день – жжение и сухость во рту, обильное слюнотечение.

Через некоторое время на слизистой рта (язык, десны, губы, щёки) появляются мелкие пузырьки (1-3 мм). Сыпь также возникает на коже лица, предплечий, кистей, стоп и голеней – чаще всего между пальцами.

Без осложнений лихорадка длится 3-6 суток, затем язвы заживают. Общая продолжительность болезни – около 2 недель.

Профилактика: три главных правила

1. Санитарно-ветеринарный контроль

- Строгий надзор за перемещением животных и продуктов животноводства.

- При выявлении хотя бы одного больного – немедленный карантин, изоляция, полная дезинфекция помещений, инвентаря, спецодежды и навоза.

- Плановая вакцинация животных.

2. Личная предосторожность при контакте с животными

- Работать только в спецодежде и перчатках.

- После контакта тщательно мыть руки с мылом.

- К уходу за больными животными не допускать беременных, подростков и лиц с микротравмами рук.

3. Безопасность в еде

- Пить молоко только кипячёным; молочные продукты домашнего изготовления (сметану, творог, сыр) употреблять после термической обработки.

- Мясо – только хорошо проваренным, прожаренным или тушёным. После разделки сырого мяса мыть руки и посуду.

- Не покупать молочные и мясные продукты в местах несанкционированной торговли (с рук, вдоль дорог, на стихийных рынках).

Если заподозрили беду

При подозрении на ящур у животных немедленно сообщите в государственное учреждение «Щучинская районная ветеринарная станция»: 7-43-79, 7-10-40, 2-07-46.

Если заболели вы сами, категорически запрещено заниматься самолечением! При диагностировании ящура у человека обязательна госпитализация. Болезнь лечится только в стационаре под наблюдением врачей. Берегите себя и своих близких. Соблюдайте простые правила, и инфекция обойдёт вас стороной.

ГУ «Щучинская районная ветеринарная станция».

Фото из открытых интернет-источников.