Организацию и качество школьного питания держат в поле зрения представители Комитета государственного контроля Гродненской области и депутаты. Мониторинг прошел в гродненской средней школе №38.
– Устранены системные недоработки и большинство выявленных нарушений и недостатков. Однако, как свидетельствуют результаты контрольно-аналитических мероприятий, проблемы еще остаются. При мониторинге в мае нарушения выявлены в 13 учреждениях образования области. В большинстве случаев не соблюдались санитарно-эпидемиологические требования, санитарные нормы и правила при хранении продуктов и полуфабрикатов, допускались нарушения технологии приготовления завтраков и обедов. Проведенные в октябре-ноябре контрольные мероприятия показали, что большинством школ усвоен негативный урок по вопросам организации питания, допускавшиеся нарушения устранены, – отметила начальник управления КГК Гродненской области Наталия Жур.
В школах областного центра ведется работа в этом направлении. В шести учреждениях образования в нынешнем году используется привозное питание, которое готовится непосредственно в столовой комбината школьного питания, оснащенной современной техникой, и развозится по школам в ланч-боксах. В результате экономятся бюджетные средства, направляемые на ремонт пищеблоков школ и приобретение оборудования.
Как сообщила заместитель директора ГГКУП «Комбинат школьного питания Ленинского района г. Гродно» Инна Волчкевич, в меню школьников учтены энергетическая составляющая, калорийность блюд, натуральность продуктов. В рацион добавлено больше овощей, легких салатов, кондитерских изделий, имеющих в своем составе только натуральные ингредиенты.
– Во всех школах отработана система горячего питания. Самая полезная пища – свежеприготовленная. Все блюда разрабатываются на научной основе для каждой категории учащихся — с учетом возраста и видов деятельности, норм физиологической потребности ребенка в пищевых веществах. Чтобы был выбор, применяем элементы шведского стола, расширили вариативность меню. В школьных столовых на выбор предлагается несколько блюд, а для наиболее взыскательных – школьный буфет со своим меню. Стремимся сбалансировать вкус и качество блюд и желания детей. Наша приоритетная позиция – полезное, здоровое питание, – отметила Инна Волчкевич.