В тренде – гречка с котлетой и борщ, или Что предпочитают ребята из Головичпольской средней школы имени В.Ч. Серехана на обед?
Школьная столовая в Головичпольской средней школе имени В.Ч. Серехана скорее напоминает уютное кафе с милыми цветочными композициями на столах, стильной посудой, удобными столиками и стульями. В такой обстановке ребята кушают с большим удовольствием, тем более что приготовлено здесь всё не только с соблюдением необходимых технологий, но очень вкусно и с душой.
– По итогам республиканского эксперимента по организации питания в нашей школе приняты все меры по внедрению новых принципов питания, – рассказывает директор школы Жанна Пашук. – Горячим питанием охвачены все 65 учащихся школы и 20 воспитанников детского сада. Разработан и утверждён график питания с учётом требований санитарных норм и правил. Согласно результатам анкетирования учащихся и родителей был выбран тот вариант из примерных двухнедельных рационов питания, который им больше всего понравился. Кстати, за три месяца этого учебного года по предложению нашего учреждения образования инженер-технолог отдела образования уже дважды вносила изменения в меню.
– Для совершенствования организации питания учащихся мы разработали комплексную систему мер, которая действует чётко, как часы, – говорит председатель бракеражной комиссии Людмила Волынская. – И сами ребята помогают нам проанализировать качество питания, ежедневно оценивая блюда – нравятся или нет.
…В столовой – час пик. Дежурные быстро сервируют столы и расставляют порции. Ребята экипированы по всем санитарным требованиям: симпатичные фартуки, головные уборы и перчатки. Времени медлить нет, скоро звонок с урока. А расставить надо успеть все так, чтобы еда не остыла.
– Сегодня у нас День белорусской кухни, – рассказывают Наталья Кепель и Мария Агель – повара 4 разряда. – Ребятам предлагаем салат “Винегрет овощной”, суп молочный “Затирка”, макароны отварные с куриными биточками с сыром. А утром учащиеся, посещающие группу продлённого дня, кушали драники, чай с сахаром и апельсин. На полдник приготовим манник-полосатик и компот с апельсином. Больше всего школьники любят картофельное пюре с котлетой, жареную картошку, шницель, салат с горошком и пиццу. Ну и, конечно же, выпечку, её мы тоже готовим сами. Пустые тарелки, которые уносят ребята, – лучшее подтверждение того, что еда им понравилась.
Наверное, наблюдая за работой местных поваров и каждый день оценивая ту еду, которую они готовят, в прошлом году одна из выпускниц школы решила получить профессию повара, чтобы также отлично готовить.
Школьная столовая оснащена всем необходимым оборудованием.
– В этом году отдел образования также направил средства для укрепления материально-технической базы, – говорит Жанна Адамовна. – Для нашей столовой были приобретены холодильник и посудомоечная машина. Хочу ещё сказать огромное спасибо нашим спонсорам. Благодаря местному хозяйству ОАО “Василишки” мы полностью обеспечены овощами – капустой, морковью и луком, а картошку мы сами выращиваем на своём пришкольном участке. А вот красивую посуду для школьной столовой мы приобрели благодаря помощи СООО “Клубника Плантс”.
…Очень быстро тарелки ребят опустели: из предложенного обеда ни у кого не осталось ни крошки. Все довольные торопились на занятия.
– В нашей столовой я всегда съедаю всё, что приготовят для нас повара, – говорит десятиклассница , – И сегодняшний обед очень вкусный.
– А для меня самое вкусное – гречка с котлетой и борщ, – раскрывает свой маленький секрет Матвей Венцкевич. – А вообще кормят очень вкусно. В следующем году я уже оканчиваю школу и буду очень скучать по тем блюдам, которые готовят для нас школьные повара.
– А я люблю жареную картошку и мяско, – решила поделиться своими вкусовыми пристрастиями шестиклассница Маргарита Намазова.
На смену школьникам, дружно взявшись за руки, пришли кушать в столовую дошколята. И малышам еда очень нравится.
– Наши повара отлично готовят, – говорит Жанна Адамовна. – К сожалению, штат в столовой не до конца укомплектован – не хватает кухонного работника. И найти кого-то очень сложно. Но стараемся справляться. Для меня, как для директора школы, организация питания школьников находится на первом месте. Мы очень рады, что районная межведомственная комиссия по организации питания дала достаточно высокую оценку работе учреждения образования в этом плане.
Анна РУДСКАЯ.
Фото автора.